Bồn đồng hóa sữa bắp

1.Giới thiệu về bồn đồng hóa sữa bắp

Bồn đồng hóa sữa bắp là thiết bị chuyên dụng để sản xuất sữa bắp (ngô) với chất lượng cao, đảm bảo đồng nhất về độ mịn, độ béo và hương vị. Thiết bị này kết hợp chức năng khuấy trộn và đồng hóa, giúp sản phẩm đạt tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm. Ngoài ra, bồn có thể tích hợp thêm hệ thống gia nhiệt để hỗ trợ quá trình xử lý nhiệt.

2.Thông số kỹ thuật bồn đồng hóa sữa bắp

3.Cấu tạo của bồn đồng hóa sữa bắp

4.Ứng dụng của bồn đồng hóa sữa bắp

• Sản xuất sữa bắp:
  • Đồng hóa sữa bắp để đạt độ mịn, đồng nhất và tăng giá trị cảm quan.
• Chế biến đồ uống khác:
  • Sữa đậu nành, sữa hạt (óc chó, hạnh nhân), sữa gạo.
• Ngành thực phẩm:
  • Làm nước sốt, syrup, kem và các sản phẩm lỏng khác.
• Ngành dược phẩm:
  • Chế biến dung dịch dinh dưỡng từ thực vật.

5.Ưu điểm bồn đồng hóa sữa bắp

• Đảm bảo chất lượng sữa bắp:
  • Sản phẩm sau khi đồng hóa đạt độ mịn cao, không phân lớp, hương vị tự nhiên.
• An toàn thực phẩm:
  • Chất liệu inox 304/316L không gỉ, dễ vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hiệu quả cao:
  • Tích hợp đồng thời chức năng khuấy, đồng hóa và gia nhiệt, rút ngắn thời gian sản xuất.
• Tiết kiệm năng lượng:
  • Hệ thống gia nhiệt tối ưu, cách nhiệt tốt, giảm thất thoát nhiệt.
• Dễ dàng vận hành và bảo trì:
  • Bảng điều khiển tự động, dễ điều chỉnh thông số; thiết kế thân thiện giúp vệ sinh nhanh chóng.
• Linh hoạt:
  • Tùy chỉnh theo nhu cầu sản xuất với các dung tích và tính năng bổ sung.
• Độ bền cao:
  • Thiết bị hoạt động ổn định, tuổi thọ lâu dài, giảm chi phí bảo trì.

6.Hướng dẫn vận hành bồn đồng hóa sữa bắp

Vận hành bồn đồng hóa sữa bắp đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn lao động mà còn giúp sản phẩm đạt chất lượng cao và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Dưới đây là quy trình vận hành chi tiết.

1. Chuẩn bị trước khi vận hành

Kiểm tra thiết bị

1. Thân bồn và phụ kiện:
   • Đảm bảo bồn sạch sẽ, không còn cặn bã từ lần sử dụng trước.
   • Kiểm tra hệ thống van, nắp bồn và gioăng kín để đảm bảo không rò rỉ.
2. Hệ thống khuấy:
   • Kiểm tra động cơ khuấy và cánh khuấy hoạt động bình thường, không bị hư hỏng.
3. Đầu đồng hóa:
   • Kiểm tra rotor-stator để đảm bảo không bị tắc nghẽn.
   • Đảm bảo các khớp nối chắc chắn và không rò rỉ.
4. Hệ thống gia nhiệt (nếu có):
   • Kiểm tra nguồn cấp nhiệt (hơi nước hoặc điện) và cảm biến nhiệt độ.
5. Hệ thống điện:
   • Đảm bảo nguồn điện ổn định, không chập chờn, các dây điện được nối đúng quy cách.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nguyên liệu sữa bắp:
  • Chuẩn bị nguyên liệu đúng công thức và loại bỏ các tạp chất lớn.
  • Đảm bảo lượng nước và nguyên liệu không vượt quá dung tích bồn.
• Dung dịch vệ sinh (nếu cần):
  • Chuẩn bị dung dịch tẩy rửa để vệ sinh sau khi vận hành.

Trang bị bảo hộ lao động

• Đeo găng tay, kính bảo hộ và giày chống trượt để đảm bảo an toàn.

2. Vận hành thiết bị

Bước 1: Khởi động bồn khuấy

1. Bật công tắc nguồn trên bảng điều khiển.
2. Bật động cơ khuấy ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ nếu cần.
3. Kiểm tra quá trình khuấy, đảm bảo nguyên liệu được trộn đều.

Bước 2: Gia nhiệt (nếu có)

1. Mở nguồn cấp nhiệt (hơi nước hoặc điện) và cài đặt nhiệt độ trên bảng điều khiển.
2. Theo dõi nhiệt độ qua cảm biến để đảm bảo nguyên liệu được nấu chín đều.
3. Khi đạt nhiệt độ mong muốn, chuyển sang chế độ duy trì nhiệt hoặc tắt gia nhiệt.

Bước 3: Khởi động bơm đồng hóa

1. Bật động cơ bơm đồng hóa, điều chỉnh tốc độ tùy theo yêu cầu sản phẩm.
2. Theo dõi quá trình đồng hóa qua kính quan sát hoặc kiểm tra độ mịn sản phẩm.
3. Thời gian đồng hóa thường kéo dài từ 5-15 phút tùy theo công thức và dung tích.

Bước 4: Xả sản phẩm

1. Mở van xả đáy để thu sản phẩm vào bao bì hoặc hệ thống tiếp theo.
2. Đảm bảo xả hết nguyên liệu, không để lại cặn trong bồn.

3. Vệ sinh sau khi vận hành

Quy trình vệ sinh bồn đồng hóa

1. Xả sạch nguyên liệu còn sót:
   • Mở van xả và xả toàn bộ sản phẩm ra khỏi bồn.
2. Rửa sơ bộ bằng nước sạch:
   • Xả nước sạch vào bồn, bật khuấy và bơm đồng hóa để rửa sơ các bộ phận.
3. Sử dụng dung dịch tẩy rửa:
   • Pha dung dịch vệ sinh chuyên dụng, đổ vào bồn.
   • Chạy hệ thống khuấy và đồng hóa trong 5-10 phút để làm sạch hoàn toàn.
4. Xả nước và kiểm tra:
   • Xả nước làm sạch bồn, đảm bảo không còn dung dịch vệ sinh bên trong.
   • Kiểm tra rotor-stator và các van để loại bỏ tạp chất.
5. Khử trùng (nếu cần):
   • Dùng hơi nước nóng hoặc dung dịch khử trùng để vệ sinh lần cuối.

Bảo dưỡng định kỳ

• Kiểm tra và bôi trơn các khớp nối, động cơ khuấy, và bơm đồng hóa.
• Thay thế rotor-stator nếu có dấu hiệu hao mòn.
• Đảm bảo hệ thống điện và gia nhiệt hoạt động tốt.

4. Lưu ý quan trọng

• An toàn lao động:
  • Không chạm vào cánh khuấy hoặc đầu đồng hóa khi đang hoạt động.
  • Đảm bảo thiết bị ngắt hoàn toàn trước khi vệ sinh hoặc bảo trì.
• Không để thiết bị hoạt động khi thiếu nguyên liệu:
  • Hệ thống đồng hóa cần nguyên liệu để tránh quá nhiệt và hư hỏng rotor-stator.
• Theo dõi thường xuyên:
  • Kiểm tra các thông số như nhiệt độ, tốc độ khuấy và tốc độ đồng hóa trong suốt quá trình.

Với quy trình này, bồn đồng hóa sữa bắp sẽ hoạt động hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tăng độ bền của thiết bị.

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0909.792.905

Email: nvkd.achau@gmail.com